1、腸通便功效：牛蒡中含有豐富的纖維素，用牛蒡泡水喝，有利於促進胃液分泌，還可促進胃腸道蠕動，促進消化，可用於治療便秘、大便秘結、消化不良等症狀。

2、解毒消腫功效：用牛蒡泡水喝，有利於促進機體排出體內毒素，可用於治療感冒、咳嗽、咽喉腫痛、瘡毒、皰疹等症狀。

3、減肥瘦身功效：牛蒡中含有豐富的膳食纖維，有利於促進機體新陳代謝以及血液循環，促進體內毒素以及其他代謝廢物的排出，達到減肥的作用，而且還可淡化色斑，延緩衰老。

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