食用堿可以炸油條，炸油條的主要材料就是有麵粉、酵母、食用堿等，輔料有水、糖、鹽等。食用堿並不是一種常用調味品，它隻是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。

食用堿並不是一種常用調味品，它隻是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使幹貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。食堿大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。

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